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红烩牛腩

菜谱编号:120-113
红烩牛腩是【舞动的味蕾】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烩牛腩”。
红烩牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜是边做边创意的,哈哈,到最后一步了,发现家里还有杯酸奶,就倒进去了,结果味道还不错。美食就是这样,做中学~学中做~

红烩牛腩主厨:舞动的味蕾

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩肉:400克西红柿:1个
辅助料用量
酸奶:一杯洋葱:半个
黄豆:1把--
调味料用量
豆油:1勺料酒:少许
冰糖:1把盐:1勺
黑胡椒粉:适量--

红烩牛腩的做法步骤

  • 第二步:西红柿去掉外皮
  • 第四步:洋葱斜刀切块
  • 第九步:炒出香味后,倒入开水炖煮,水没过食材
  • 第十一步:汤汁收到一半时,加入一把冰糖
  • 第一步:牛腩肉切块,块要大些,牛肉烹饪过程中会缩小。
  • 第十步:为了让牛肉更软烂,我加了1把黄豆
  • 第八步:倒入洋葱和两片姜片翻炒
  • 第六步:锅中倒少许底油,炒西红柿丁,基本炒出番茄酱的样子就差不多了
  • 第五步:锅中倒少许油,炒牛肉。炒至表面有亮光
  • 第十二步:加入剩下的西红柿块
  • 第三步:一半切丁,剩下一半切块
  • 第七步:西红柿炒好之后,加入少许料酒,倒入牛肉翻炒
  • 第十三步:最后加入酸奶,和盐以及少许胡椒粉
  • 第十四步:汤汁收至浓稠就可以出锅了
  • 红烩牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    加冰糖会让汤更红亮

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛腩

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烩牛腩。

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