夏季之糖水佳品————银耳莲子冰糖红片糖枸杞羹
夏季之糖水佳品————银耳莲子冰糖红片糖枸杞羹是【兰若水20100】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏季之糖水佳品————银耳莲子冰糖红片糖枸杞羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我和我的家人都喜欢喝银耳莲子羹，尤其在炎热的夏季，来上一碗冰镇的，那滋味真是美妙无比，耐人寻味！
银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。我喜欢用福建的丑耳。
莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称莲实、莲米、莲肉。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富。
枸杞子性平味甘，入肝、肾经，具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效，常用于治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、耳鸣、遗精等症，对肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退等症疗效尤佳。……
营养如此丰富，来上一碗，何乐不为？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 银耳：2-3朵 | 莲子：150克左右 |
| 枸杞：20克左右 | 冰糖：150克左右 |
| 辅助料用量 | |
| 红片糖：70克左右 | -- |
夏季之糖水佳品————银耳莲子冰糖红片糖枸杞羹的做法步骤
夏季之糖水佳品————银耳莲子冰糖红片糖枸杞羹做法技巧/窍门/补充说明：
1·我选择银耳之时，首选福建的丑耳，因为花瓣小，胶原蛋白更多，口感好
2冰糖选择那种大块的冰糖，比单晶冰糖要甜
3放点红片糖，增添薄荷的味道，口感更佳。
4摘银耳之时，靠近根的部分不要
菜谱标签：饮品