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蒜香肉末烧豆腐

菜谱编号:120-271
蒜香肉末烧豆腐是【Miss喵咿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香肉末烧豆腐”。
蒜香肉末烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧豆腐相信不分南北是每家都会做的普通家常菜,百家百味,给大家介绍的这道肉末烧豆腐,是我家最经常的做法,蒜香浓郁、美味下饭。

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蒜香肉末烧豆腐主厨:Miss喵咿

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:适量--
辅助料用量
蒜苗:适量--
调味料用量
肉末:适量--

蒜香肉末烧豆腐的做法步骤

  • 第十步:炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火
  • 第九步:打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分
  • 第五步:起锅坐油,五成热时放入肉末
  • 第七步:倒入豆腐,加入料酒、生抽、老抽炒匀
  • 第二步:继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上
  • 第八步:加盖小火焖五分钟
  • 第三步:嫩豆腐切小块,加入半勺盐,轻轻晃匀腌制半小时,腌出来的水倒掉不要
  • 第六步:炒散后加入葱花和一半的蒜碎,炒出香味
  • 第一步:肥瘦肉切小粒,加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽
  • 第四步:蒜苗白和青的部分分开切,大蒜切碎,葱切葱花,所有材料准备好
  • 蒜香肉末烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:
    1、肉末大小随意,我家喜欢肉丁的口感。
    2、我用的是自家种的小香蒜苗和小葱,特别增香。
    3、大蒜碎炒肉的时候加一半,起锅前再加入另一半,香味更足。
    4、喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候加入辣椒。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:肉末豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香肉末烧豆腐。

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