第五步：切成均匀的长条状。
第十步：炸至两面金黄，捞起沥干油即可。
第四步：面团取出排气，在案板上撒少许淀粉擀平。
第八步：用筷子在中间处按一下。
第九步：锅中倒入油，大火烧到六成热，改中火，下入面坯，用筷子不断翻拌。
第三步：盖上湿巾放温暖处发酵至2倍大。
第七步：取两长面团叠放一起，两边头尾压紧。
第一步：将高粉、鸡蛋、细砂糖、盐、膨松剂混合加入适量清水。
第二步：清水适量酌情添加，揉至面团出筋光滑。
第六步：取两条用擀面杖擀长。
自制安心油条
自制安心油条是【谷仔妈妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制安心油条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自己炸的油条不仅原料安全，
而且炸的油一定干净卫生，
炸好的油条一点都不油，
孩子们吃得很开心，我也很安心呵。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：250克 | 油条膨松剂：10克 |
| 清水：120克 | 鸡蛋：1个 |
| 细砂糖：20克 | 盐：3克 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：250克 | -- |
自制安心油条的做法步骤
自制安心油条做法技巧/窍门/补充说明：
1·油条膨松剂没有的话也可以用3克发酵粉代替。
2·面团发酵时也可以放冰箱冷藏低温发酵9小时以上（我是用这个方法发酵的，因为头天晚上和的面）。
3·也可以一次多炸一些，颜色炸至浅黄时就捞出放入冰箱冷冻，要吃的时候复炸一下就成。超市卖的半成品就是这样的。
相关食材：油条