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原味海绵小蛋糕

菜谱编号:120-544
原味海绵小蛋糕是【冭陽埖ル】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味海绵小蛋糕”。
原味海绵小蛋糕
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个低粉:80克
辅助料用量
白糖:30 10克葵花籽油:30克

原味海绵小蛋糕的做法步骤

  • 第十步:装入模具中,8分满,烤箱提起预热180度,中层烤20分钟
  • 第一步:原料图
  • 第三步:蛋黄加入10g糖
  • 第五步:蛋白分三次加入30g糖打至提起打蛋器可以出现弯钩
  • 第八步:筛入低粉
  • 第六步:先加1/3蛋白到蛋黄糊中,上下翻拌均匀,拌匀后再和剩下的蛋白混合均匀
  • 第二步:鸡蛋蛋白和蛋黄分开,放蛋白的盆要干净无油无水
  • 第十一步:新鲜出炉啦
  • 第四步:用电动打蛋器打至颜色变浅,体积蓬松,之后加入30g葵花籽油,用打蛋器搅打均匀
  • 第九步:快速上下翻拌至无干粉
  • 第七步:拌匀后的蛋糊
  • 菜谱标签:烘焙

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