第六步：加入适量的盐，大火她制藕片断生即可出锅
第五步：倒入藕片和莲子
第三步：锅中放油，倒入洗净的荷兰豆和胡萝卜，翻她片刻
第一步：嫩藕去皮切成片，菱角剥壳取肉，莲蓬播出莲子
第四步：再倒入切好嫩菱肉，翻她一分钟
第二步：荷兰豆洗净去丝，切成小段，胡萝卜切成片，莲子去芯，菱肉切成块
荷塘小炒
荷塘小炒是【壹的梦想】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷塘小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
藕能清热生津，凉血止血；莲子能清心醒脾，养心安神明目；菱角能清暑解热，益气健脾。三者取嫩清炒，具有清热解暑，健脾安神的功效，适合夏季食用。若再搭配胡萝卜和荷兰豆，在视觉上能让人眼前一亮，味觉上又清脆爽口，适合在炎炎夏日受暑热困扰导致胃口变差的人士食用。趁着现在莲藕和菱角刚刚时令，新鲜上市的时候，空闲时在自家厨房里炒上一盘，把夏天的味道吃进肚子了，也是一种享受
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩藕：一节 | 菱角：10颗 |
| 莲蓬：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 荷兰豆：一把 | 胡萝卜：一小块 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |