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鲜香烤鸡翅

菜谱编号：120-863

鲜香烤鸡翅是【lu-lu_1125】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香烤鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我做的菜没有过多的修饰和任何的ps，希望大家会喜欢，鲜香烤鸡翅，走起~！

鲜香烤鸡翅主厨：lu-lu_1125

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：烤
耗时：数天	难度：简单
菜谱主材料
鸡翅中：适量	鸡翅根：适量
辅助料用量
料酒：适量	海天凉拌酱油：适量
老抽：适量	美极鲜：适量
蚝油：适量	盐：适量
鸡精：适量	花椒：适量
孜然：适量	黑胡椒粉：适量
五香粉：适量	辣椒：适量

鲜香烤鸡翅的做法步骤

第十步：耗油

第十三步：搅拌均匀

第十六步：找个感觉的盒子把鸡翅放进去放到冰箱里腌制一天。翅根比较厚所有我们先把翅根皮朝下摆在盒子里。

第十五步：尽情的给鸡翅按摩，抓匀。

第十四步：接着我们倒入刚才研磨的花椒和孜然，辣椒碎、五香粉和黑胡椒粉。

第九步：美极鲜

第十二步：一点点鸡精

第二步：我们把翅中和翅根打上花刀，方便如味

第七步：老抽

第八步：老抽

第五步：为了掌握配料的量，我们用汤勺来加调料，首先加入料酒。

第十一步：一点点盐

第四步：我们把炒好的孜然和花椒放倒捣蒜的罐子里捣碎，不用太碎，这样就可以。趁着热捣碎，那叫一个香啊，包你是种享受~！

第二十一步：放到微波炉里，按烤翅，会显示一个400是温度，然后开始，会显示时间为22分钟，其实远用不了那么长时间。过个5、6分钟我们打开微波炉看看鸡翅变色了就可以给它翻身了。

第十八步：普通带烧烤功能的微波炉

第十九步：我们准备好微波炉自带的篦子，盘子，刷子和一点橄榄油，喜欢吃甜的同学可以把橄榄油换成蜂蜜兑少量水。

第十七步：然后再把翅中皮朝下摆在盒子里，盖盖儿放入冰箱腌制一天。

第一步：我们准备好翅中和翅根

第三步：把适量孜然、花椒下锅小火翻炒，翻炒只是为了更好的研磨，如果有料理机可用料理机研磨碎，可省略此步骤。

第六步：接着放入海天的凉拌酱油

第二十二步：看看成品的颜色，还是不错的吧。

第二十步：我们把盘子垫到篦子下面，把鸡翅摆放好，刷上橄榄油。

鲜香烤鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

口轻的人可以省略放盐和鸡精的步骤，因为那些调料都有咸味儿。
孜然和花椒可以不炒，炒是为了好研磨，有料理机用那个比较好。
没有带烧烤功能的微波炉用普通微波炉一样可以，老妈做过实验正反面各三分钟，一样ok。
喜欢吃甜口的同学可以在最后刷油的步骤改刷蜂蜜（兑一些水）这样色泽会更加亮，比刷油卖相好。
调料根据自己口味可自行更改，或使用BBQ酱、烧烤酱之类的。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐私房菜学生

相关食材：鸡翅

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