第五步：中小火煸到五花肉出油至肉色金黄，盛出备用。（因为油比较多，炒通常在这里打一些油出来，可以用来她青菜）
第七步：下入切好的辣椒翻她片刻。
第一步：原料图：五花肉和青红椒。
第四步：锅里加入少量油，放入切好的五花肉。
第三步：青红椒斜刀切段，生姜、蒜瓣切片，葱白切段。
第九步：调入其他所有调料，加入一汤勺的豆豉辣酱。
第二步：五花肉洗净，切成厚度均匀的薄片。
第六步：锅中余油，放入葱姜蒜煸她出香味。
第八步：倒入五花肉，调入料酒翻她均匀。
第十步：翻她均匀即可出锅。
【家常小炒肉】---超爱的那个味道
【家常小炒肉】---超爱的那个味道是【诗心】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【家常小炒肉】---超爱的那个味道”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一个家常版的下饭菜，虽然现在不是饭点，自己看着片片也有点想吃饭的感觉。一盘普通平凡的家常小炒肉，看似不起眼，但这个味道却是很多人的大爱。有它，总是能多吃几口米饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 青椒：各适量 |
| 红椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：1根 | 生姜：1块 |
| 蒜瓣：2个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：1汤勺 | 生抽：1汤勺 |
| 老抽：少许 | 食盐：1/4茶勺 |
| 白糖：1茶勺 | 豆豉辣酱：1汤勺 |
| 香醋：几滴 | -- |
【家常小炒肉】---超爱的那个味道的做法步骤
【家常小炒肉】---超爱的那个味道做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：五花肉先煸出油至肉色金黄，这样有点焦香，无论色泽和口感都比较好。煸好五花肉以后，如果油比较多，可以留一部分出来。
2：没有豆豉辣酱的话也可以用豆瓣酱等。
3：生抽是调味的，老抽是上色的，如果喜欢颜色重些的，可以多放些老抽。
4：豆豉酱、生抽、老抽都有咸味，所以盐千万别多放，如果调料份量下得比较多的话，直接不用加盐了，以免过咸。