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扣肉

菜谱编号:121-585
扣肉是【麻小芝芝】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扣肉”。
扣肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外焦里嫩,肥而不腻的扣肉新鲜出炉啦

扣肉主厨:麻小芝芝

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
带皮五花肉:适量--
辅助料用量
老抽:适量蜂蜜:适量
盐:适量--

扣肉的做法步骤

  • 第二步:加入清水没过五花肉,放入姜片煮至八分熟,约15分钟
  • 第七步:放入蒸锅蒸约一小时
  • 第五步:锅中放少量油,热后放入腌制好的五花肉小火煎至两面金黄
  • 第一步:带皮五花肉洗净放入锅中
  • 第三步:将煮过的肉切成方块,准备盐,老抽,蜂蜜
  • 第四步:将上述调料在五花肉上抹匀,腌制20分钟
  • 第六步:稍凉后切薄片
  • 第八步:香喷喷的扣肉出炉啦
  • 扣肉做法技巧/窍门/补充说明:

    因蒸的时间较长,蒸锅内多加点凉水,防止烧干,用电压锅可蒸半小时。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的扣肉。

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