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盘丝饼

菜谱编号:121-639
盘丝饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盘丝饼”。
盘丝饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饺子皮的变身。饺子皮太多了,想个办法解决掉。不知道怎么,盘丝饼一下子就出现在脑中。不过不敢莽动,且先小剂量尝试一下。最后的成果似乎还不错,并且得到肯定,那就略微扩大规模,再做几个。

盘丝饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
饺子皮:120克水:适量
辅助料用量
盐:适量花椒粉:适量
植物油:适量葱花:适量

盘丝饼的做法步骤

  • 第四步:表面刷油
  • 第十四步:煎至两面金黄,出锅
  • 第十三步:放入饼坯
  • 第六步:撒上花椒粉,抹匀
  • 第一步:饺子皮
  • 第十二步:锅中倒油,烧热
  • 第五步:撒上盐,抹匀
  • 第七步:用切面刀切成细条
  • 第十步:盘成圆饼
  • 第九步:将细条收拢成一束
  • 第三步:分割成2半,分别擀成长方形
  • 第十一步:用擀面杖擀薄
  • 第八步:撒上葱花
  • 第二步:加适量水,揉成较软的面团
  • 盘丝饼做法技巧/窍门/补充说明:

    饺子皮面团较硬,所以需加水调制成软面团。
    也可以直接用面粉和成较软的面团使用。

    菜谱标签:主食面食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盘丝饼。

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