第二步：把茄子去皮，切丝。
第九步：电饼铛里涮油，放入面糊。
第四步：把肉末加入料酒、少许盐，拌匀。
第六步：加入面粉。
第一步：准备好食材。
第十步：煎至两面微黄即可。
第七步：加入适量水拌匀，再加入1勺豆瓣酱。
第八步：拌好的面糊，是稠厚型的。
第三步：放在盐水里。
第五步：把茄丝挤干水份，加入肉末里。
酱香肉末茄丝饼
酱香肉末茄丝饼是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香肉末茄丝饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新的电饼铛回来，于是就开始动手试试哈。看看家里有茄子，还有肉末，就做了饼了，想想酱焖茄子多美味啊，于是这小饼也放了豆瓣酱，所以就叫酱香肉末茄丝饼喽。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 茄子：50克 | 瘦肉：50克 |
| 调味料用量 | |
| 黄豆酱：适量 | 食用油：适量 |