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蒜泥鸭蛋

菜谱编号:012-169
蒜泥鸭蛋是【小媚猪】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥鸭蛋”。
蒜泥鸭蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次回老家,妈妈总是给提前买些笨鸡蛋备着,就是农家里散养的笨鸡下的蛋。叫它们做笨鸡不是没有道理的,它们真的很笨,天太热了,它们就不愿意下蛋了,天太冷了,一样不下蛋。上周末回家时,果真人家那笨鸡又不下蛋了,老妈就又给兑换了一些笨鸭蛋,当然,天再冷冷,笨鸭子也不下蛋了。那我就什么也吃不着了。笨鸭蛋个头很大,比市售的鸡蛋大近一倍,比市售鸭蛋也大很多。蛋黄非常黄,吃起来很香,没有一丝腥气。水煮蛋,炒蛋,煎蛋,都很棒。

蒜泥鸭蛋主厨:小媚猪

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭蛋:2 只--
辅助料用量
香葱:少许生菜:适量
调味料用量
生抽:1汤匙醋:1汤匙
盐:1/2茶匙香油:1茶匙

蒜泥鸭蛋的做法步骤

  • 第三步:蒜臼子中加盐,然后把蒜砸成蒜泥。
  • 第六步:把蛋黄部分抠出入容器中。
  • 第七步:加入酸奶,生抽,醋,香油拌匀,然后盛入蛋清中即可。
  • 第一步:大蒜和鸭蛋。
  • 第五步:一切两半,凉一会。
  • 第四步:鸭蛋煮熟,去皮。
  • 第二步:大蒜去皮。
  • 蒜泥鸭蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    这样的小造型,招待客人不错。
    若是自己吃,可以把蛋黄蛋清一起弄碎拌匀即可。

    相关食材:鸭蛋

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