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糖醋排骨

菜谱编号:121-910
糖醋排骨是【紫藤树上的猫】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪小排:500克--
辅助料用量
生姜:3片葱段:3段
调味料用量
生抽:适量老抽:适量
陈醋:适量料酒:适量
冰糖:适量盐:适量

糖醋排骨的做法步骤

  • 第五步:奶锅中加厚约1厘米的油,别的小锅也可以,这样更省油。
  • 第十一步:大火烧开。
  • 第十三步:关火,撒少许芝麻。
  • 第九步:加适量冰糖。
  • 第七步:翻几次面,使受热均匀。
  • 第八步:炸制好的排骨放入炒锅中,加入刚才腌排骨用的料汁。
  • 第二步:排骨放沸水中焯水。
  • 第十步:加水没过排骨。
  • 第六步:油温八成热时加入排骨炸制。
  • 第十四步:成品。
  • 第四步:加入生姜、葱段,生抽、老抽、陈醋、料酒按2:1:1:1的比例腌制排骨。
  • 第十二步:待汤汁收干时加入陈醋和盐调味。
  • 第一步:猪小排清洗干净,切均匀小块。
  • 第三步:焯过水的排骨晾凉。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨

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