美味蒸蛋糕
美味蒸蛋糕是【堇色年华】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味蒸蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说句实话,其实不喜欢做这类蛋糕,就连基础的海绵蛋糕也很少做,我个人偏爱戚风,从我进入烘焙的大门以来,就喜欢上戚风,酸奶蔓越莓戚风、翻转菠萝戚风蛋糕、抹茶蜜豆戚风、北海道戚风,可以说戚风在我家可以说是变化万千,我个人更是百吃不腻。
直到····有一天母上大人问我为什么不做海绵蛋糕,我瞬间沉默了,我想起才接触海绵蛋糕时的一系列囧事,水温过高鸡蛋直接烫熟、面粉一次性加导致的消泡,说我逃避也好,我面对无数次的失败退宿了,在没有碰过有关全蛋打发的点心,直到最近又有了兴趣,不停地看前辈们的操作视频和美食天下食友们发布的菜谱,才终于又有了一小点谱,敢继续面对,做完蛋糕我才认识到我成功了,感觉很不可思议,第一次在全蛋打发的点心上成功,兴奋啊导致了照片也没怎么拍好,可是我不在意,就是想和大家一起分享我的喜悦!
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2 个 | 低筋面粉:60克 |
辅助料用量 | |
白糖:40克 | 白醋:1滴 |
调味料用量 | |
葡萄干:适量 | -- |
美味蒸蛋糕的做法步骤
美味蒸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1打蛋时的水温不宜过高,以不烫手为宜。
2翻拌时,面粉要分次加入,不要一次性全加。
菜谱标签:糕点