当前位置：首页 > 菜谱大全 > 茄子烧豆角

茄子烧豆角

菜谱编号：122-337

茄子烧豆角是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子烧豆角”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子和豆角都是夏季应季的高产菜，记得小时候夏天的主要菜就是茄子、豆角、西葫芦还有黄瓜，母亲能做出各种各样的吃法。这个菜虽然过了油，可没有一点油腻的感觉，甚至比直接炒的盘底沥出的油还少！味道更是好的没得说呢！

茄子烧豆角主厨：玉食贝贝

第八步：锅中加入食用油，6成热加入茄子炸制表面起皱捞起控油。

第二步：茄子、豆角清洗干净。

第六步：大蒜剥皮切成片。

第十一步：另起锅加入少食用油，下入蒜片爆香。

第三步：洗净的茄子擦干表面的水分。

第十二步：下入炒好的茄子豆角在加入一调羹生抽、1调羹耗油翻炒均匀出锅即可。

第十步：捞出控油。

第九步：下入豆角炸制表面起皱。

第七步：切好的茄子放入食品袋加入适量面粉封口上下晃动，淀粉会很均匀的沾满茄子表面。呵！真是好方法。

第四步：切成条状。

第五步：豆角擦干表面水分切成段。

第一步：主料：茄子200克，豆角200克；配料：大蒜1头，淀粉适量；调料：食用油、生抽、耗油适量。盐根据自己口味添加。

菜谱标签：素菜

相关食材：豆角茄子

相关菜谱：: 【长豆角炒茄子】的做法[图解]; 豆角炒茄子的做法; 豆角烧茄子的做法[图解]; 茄子豆角锅饼(纯正妈妈菜)的做法; 肉末茄子豆角的做法[图解]; 长豆角烧茄子的做法[图解]; 茄子焖豆角的做法; 茄子炒豆角的做法; 茄子炒豆角的做法; 茄子豆角的做法; 茄子豆角炒肉的做法[图解]; 豆角茄子土豆炖肉的做法[图解]