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干煸茄子豆角

菜谱编号:324-109
干煸茄子豆角是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸茄子豆角”。
干煸茄子豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款可以下饭的素菜!

干煸茄子豆角主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆角:一把长茄子:一个
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
蚝油:适量盐:适量
油:适量干辣椒段:适量

干煸茄子豆角的做法步骤

  • 第三步:热锅凉油,油七成热倒入豆角,炸至上色捞出沥干,茄子入锅同样炸至上色捞出沥干
  • 第四步:锅留底油,爆香葱姜蒜,倒入炸好的茄子豆角,放蚝油提鲜,盐适量调味即可,盛出装盘
  • 第二步:均改刀,茄子拍上淀粉,准备炸制
  • 第一步:茄子豆角洗净待用
  • 干煸茄子豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    可以加肉末炒,也可以将蚝油换做豆瓣酱,口味不同美味相当,均可尝试

    相关食材:豆角茄子

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