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冷面

菜谱编号:122-469
冷面是【四月晴天】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冷面”。
冷面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直不理解朝鲜族人的饮食习惯,大冬天还要吃冷面,汤里都带冰茬儿,想想都冷?不过,换成大夏天,就是清凉爽口无比了

冷面主厨:四月晴天

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸡蛋:2个冷面:2段
黄瓜:1个泡菜:适量(及汤)
盐:适量糖:适量
米醋:适量生抽:适量
凉白开:适量蒜末:适量
辅助料用量
姜末:适量--

冷面的做法步骤

  • 第五步:黄瓜切丝备用。鸡蛋煮熟备用。
  • 第四步:凉白开中加入泡菜汤、糖、醋、盐、生抽适量,搅拌完成。放入冰箱冷藏。
  • 第七步:冷面上放黄瓜丝、鸡蛋、泡菜
  • 第八步:加入冷面汤。大功告成!
  • 第二步:姜末蒜末加盐,搅拌,加少量热开水提味。
  • 第一步:冷面用冷水浸泡
  • 第六步:冷面泡散后清洗两遍,去除泡沫。待冰箱内冷面汤已经够凉,烧水煮面。水开后煮面不超过一分钟。捞出过冷水。
  • 第三步:各种汤料调味品备好
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冷面。

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