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土豆炖鸡翅根

菜谱编号：122-759

土豆炖鸡翅根是【★coffee★】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炖鸡翅根”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

刚刚到了另一个城市开始一个人的生活，学习着一个人生活，不爱吃外食的我，离开了家，首要任务就是学着自己做饭，网上搜各种食谱，从简单开始～

土豆炖鸡翅根主厨：★coffee★

第一步：所以需要的东西，其实人家食谱里有老抽和五香粉，不过我没有，就这些吧，葱姜分两份～

第六步：下翅根，放葱、姜、蒜、刚刚那个大料，再放少许料酒、生抽、白糖，翻炒～

第四步：烧一锅白水，水开了把鸡翅根和刚刚腌制用的东西都放进去，她们管这步叫“飞水”，水滚一下就关火，把翅根夹出来，控水待用，其他都倒了（我唯独把那个大料夹了出来，一会儿接着用）～这一步开始时候烧水的同时可以做下一步，不影响的～

第七步：加入一些水，水开后转小火盖盖儿开始炖～随时来看一下，翻一下。

第八步：汁儿收的差不多了放少许盐（一定少放，口淡的人甚至可以不放），翻炒一下，出锅装盘～

第三步：土豆切好放凉水里待用（原来看老妈厨房做饭时候会把切好的土豆丝放凉水里，我不知道为什么，反正照着办吧），翅根腌制好了，准备开火～

第二步：之前做过一次，不过鸡翅根不是很入味，所以这回腌一下，每个翅根上划两刀，葱、姜适量，大料1个，料酒少许，生抽少许，然后抓一抓，给翅根做个马杀鸡，放置一刻钟～利用这会儿去准备其他材料。

第五步：炒锅放少许油，煎炒一下土豆，如果先做这步就关火等一下翅根，如果翅根已经弄好，就可以直接下翅根了。

菜谱标签：热菜

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