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蒜蓉粉丝蒸扇贝

菜谱编号:123-438
蒜蓉粉丝蒸扇贝是【食进百菜屋】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。
蒜蓉粉丝蒸扇贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日不想做太多油腻的烹炒菜,这款菜正是既不用动太多的火也不用动太多的油,最关键是省事还上的了台面。看起来很高档。到我们这个大家庭也有一段时间了,但从来都没有发过菜谱,因为不太会做菜也不好意思往上发,所以每次都看别人怎么做菜,今天终于经不住诱惑也来试试学习一下。

蒜蓉粉丝蒸扇贝主厨:食进百菜屋

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
扇贝:适量--
辅助料用量
粉丝:一包--
调味料用量
蒸鱼豉油:适量蚝油:适量
蒜:适量鸡精:适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

  • 第五步:5、锅中放少许热油把蒜蓉炒出香味关火,倒入适量的蒸鱼豉油、蚝油、鸡精搅拌均匀。
  • 第六步:6、把泡发的粉丝取出少许用手卷成团放在扇贝上。
  • 第一步:1、所需材料:扇贝、粉丝、蒸鱼豉油、蚝油、蒜、鸡精
  • 第八步:8、最后上屉水开后蒸5-8分钟,关火虚蒸2分钟即可。
  • 第四步:4、扇贝用小刀把肉剔出洗净污物。同时扇贝外壳也冲洗干净。摆放盘中。
  • 第二步:2、蒜捣碎。
  • 第三步:3、粉丝适量泡发。
  • 第七步:7、把锅里调好的料汁浇在盘中的粉丝上,喜欢味浓的可以多放些汁提鲜。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、扇贝买回来要放入淡盐水里泡1-2小时让它吐泥。做时就挑选干净的半个壳就行。把肉剔出来洗,一是干净二是吃的时候也方便。
    2、喜欢蒜味的可以多放,在这里我没有放盐,因为豉油和蚝油里面有咸味,调汁的时候自己可以尝一下咸淡。
    3、放粉丝时一定要把粉丝卷紧一点,这步我没有做好有点散。
    4、上屉蒸时不可蒸时间太长否则肉质不嫩了。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:扇贝粉丝

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