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鸡蛋韭菜包

菜谱编号:124-134
鸡蛋韭菜包是【飘儿78】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋韭菜包”。
鸡蛋韭菜包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次尝试做包子是98年的时候,那时家里买了烤箱,对烘焙和包子特别热爱,不过当时包子也只做了一次,做出来的效果不太好,之后就一直没尝试过了,星期天买了很多韭菜吃不完,我便拿它来做了这个韭菜包子,想不到做出来的效果和味道都挺不错的。

鸡蛋韭菜包主厨:飘儿78

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克--
辅助料用量
酵母:5克鸡蛋:4个
韭菜:适量水:适量
调味料用量
白糖:适量盐:适量
鸡粉:适量--

鸡蛋韭菜包的做法步骤

  • 第四步:韭菜洗干净后切碎备用
  • 第十步:将鸡蛋韭菜馅放在薄皮中间包成包子
  • 第三步:加入适量的水揉成光滑面团,盖上湿布发酵到两倍大
  • 第五步:四只鸡蛋打匀后炒成蛋碎
  • 第一步:碗里打少许温水,加入白糖和酵母拌匀静置5分钟
  • 第十一步:包好的包子静置15分钟
  • 第八步:面团膨胀至两倍大左右,取出排气揉匀,分成大小均匀的面团。
  • 第六步:将鸡蛋碎和韭菜倒在一起拌匀
  • 第七步:加入适量的盐,鸡粉和白糖拌匀做成馅
  • 第十二步:放锅里蒸15分钟后关火即可
  • 第二步:将酵母水加入面粉里
  • 第九步:把面团摁扁,擀成薄皮
  • 鸡蛋韭菜包做法技巧/窍门/补充说明:

    包子煮好后关火焖15分钟,蒸出来的包子就不会塌下去。

    相关食材:鸡蛋韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋韭菜包。

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