第三步：取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。
第二步：杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。
第六步：将蕨根粉和配菜放入大點的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。
第四步：另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。
第五步：把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。
第一步：胡萝卜、黄瓜切细丝备用
凉拌蕨根粉
凉拌蕨根粉是【暖暖尚】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌蕨根粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽然已经立秋了，北京依然闷热难耐，热的人都没了精神。下厨时更是有意无意的想偷懒，尽量弄些简单的凉拌菜来凑数，能不开火就不开火。今天这道凉拌蕨根粉，既可做菜亦可当主食来吃，酸爽开胃。最为重要的是，黑色的蕨根粉同普通的粉丝类食品相比热量更低，营养价值却更高，特别适合像我这样贪吃却又怕胖的人～～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蕨根粉：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：1/2根 | 胡萝卜：1/2根 |
| 杭椒：1根 | 朝天椒：1根 |
| 大蒜：5瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 辣椒油：适量 | 生抽：适量 |
| 醋：适量 | -- |