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解暑的冬瓜排骨汤

菜谱编号:124-558
解暑的冬瓜排骨汤是【宣大爷是胖妞】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“解暑的冬瓜排骨汤”。
解暑的冬瓜排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日,大伙儿都会想着办法解暑。作为一个待在室内的娃儿,心中便思考怎样替在外奔波的家人"消消火",还能起到"犒劳"作用。最后决定,那就煲个老火靓汤吧!——之前煲了玉米排骨汤,非常好喝,可惜没有拍下步骤图,只好发随拍了。这次,特地把步骤图给拍了下来,和大家一起分享这煲好喝又解暑的冬瓜排骨汤!操作起来很简单哦,赶快行动吧!

解暑的冬瓜排骨汤主厨:宣大爷是胖妞

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
冬瓜:1块脊骨:1条
辅助料用量
八角:1个葱:2条
姜片:适量红枣:4个

解暑的冬瓜排骨汤的做法步骤

  • 第二步:灼水后的脊骨按照骨头在下肉在上的姿势,在锅里摆好。加上适量的水(开始煲汤后最好不要再加水哦)。放入捆绑好的葱段,适量姜片,适量红枣,以及少量八角(大料)。大火煲开约5分钟,转入中小火煲40-60分钟。
  • 第三步:中小火煲了40-60分钟后,放入冬瓜。
  • 第一步:如图厚度,就只买了一圈冬瓜。洗干净后切成块儿。冬瓜皮可切可不切。
  • 第五步:舀出到碗里,大功告成!很好喝哦!超级棒!夏天就该喝冬瓜汤,下火!累了就该喝排骨汤,补!亲们,心动就行动吧!
  • 第四步:继续中小火煲20-40分钟,下放入适量的盐。个人习惯把葱段和八角捞出来丢掉,不然不美观而且喝不完重新加热时,怕会煲烂在躺里面,有渣。
  • 解暑的冬瓜排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·把葱切成10cm长的葱段,然后捆绑起来,这样煲好汤之后不会让葱段散开,影响美观。
    2·红枣虽说可有可无,但有红枣的话,心理作用会觉得甜一点。而且红枣也是个很好的食材,妹子们该多吃哦!
    3·脊骨买的时候让人先切好,买回来之后,可以先过过热水去血水,后按照骨头在下肉在上的姿势放入锅内,这样骨头比较出味,肉也不老,而且干净安全。
    4·冬瓜皮可切可不切,虽说不好吃,但是冬瓜皮含有对人体很好的物质。不喜欢吃冬瓜皮的孩子,可以在喝汤的时候再把它咬掉舍弃。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:排骨冬瓜

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