海绵小蛋糕

第五步：分2次筛入低粉，用橡皮铲像她菜一样上下翻伴均匀，不要打圈，以免消泡。

第一步：准备材料

第十步：模具排好在烤盘上，分别倒入伴好的蛋糕糊，放入预热好的烤箱中，中层上下火180°烤20分钟左右即可（根据自家烤箱脾气来调节火力大小和時间，以免烤糊哦）。

第二步：鸡蛋打在干净无油无油的大碗中，倒入糖粉。

第七步：取少许蛋糊放入油中，上下翻伴均匀。

第九步：上下翻伴均匀。

第八步：伴好后，到回蛋糊中。

第三步：开始打发，刚开始会比较多泡泡，然后就会越打越细腻。打至全发，这時候的状态比较细腻，完全没有大的气泡，提起打蛋头蛋糊会挂住不易滴落，并可以拉出小3角。

第四步：开始打发，刚开始会比较多泡泡，然后就会越打越细腻。打至全发，这時候的状态比较细腻，完全没有大的气泡，提起打蛋头蛋糊会挂住不易滴落，并可以拉出小3角。

第六步：翻伴至全部均匀。