牛肉青椒比萨
牛肉青椒比萨是【尚食之文】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉青椒比萨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食欲不振的时候，有时就会自己做比萨或是去店里吃。只是店里的饼制作水准不一，软硬不是自己喜欢的；还有馅料也不够足，终究不如自制，可以随意多放喜欢的材料，面饼也柔软中不失筋道。
超喜欢这次的牛肉青椒比萨，网购的速冻牛肉粒，烤完后和在店里吃过的牛肉比萨一样，甚至比店里的好吃，因为自己放的肉量多呀。大爱的牛肉肉，再加上香浓拉着优美长丝的马苏里拉奶酪，松软的饼底，用轮刀完美地切开后拿起一大块送入口中，那丰富的味道真是让人美得瞬间忘记一切烦忧，只想尽情品尝这样的香浓······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：210克 | 低筋面粉：90克 |
| 水：195克 | 西红柿：600克 |
| 辅助料用量 | |
| 马苏里拉奶酪：360克 | 牛肉粒：300克 |
| 青椒：适量 | 洋葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 橄榄油：20克 | 细砂糖：15克 |
| 干酵母：1小勺 | 盐：11克 |
| 奶粉：12克 | 黄油：30克 |
| 大蒜：4瓣 | 黑胡椒粉：1小勺 |
| 牛至叶：1小勺 | 罗勒：1/2小勺 |
| 绵白糖：1大勺 | -- |
牛肉青椒比萨的做法步骤
牛肉青椒比萨做法技巧/窍门/补充说明：
1、按配方中的水加入，揉时刚开始会较粘手，坚持揉下去就会让面团逐渐变得不粘，也可以适量减少水，以最后面团放入手中感觉轻柔为好。
2、刨奶酪丝时就可以预热烤箱了，这样放完材料后就可以直接送进预热好的烤箱中。
3、炒披萨酱时尽量收得干一些，酱放置后也会出一些水份。剩余的酱可放入密封罐中放入冰箱保存一星期左右，可用于意面制作。
4、感觉用披萨盘烤的时间要比不用时长些，约20分钟。不知是否有点隔热的缘故。烘焙时间可自己根据情况掌握适当缩短或延长。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：青椒与牛肉的做法