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西红柿炖牛肉汤

菜谱编号:125-291
西红柿炖牛肉汤是【宣大爷是胖妞】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖牛肉汤”。
西红柿炖牛肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天做了一道"土豆胡萝卜焖牛腩",食谱上传了之后反响不错,我洋洋得意。结果我家的挑食家说,味道还行,就是西红柿都焖得不见影儿了,而且还没有汤。……好吧,响应号召,反思改进,今天,华丽丽的"西红柿炖牛肉汤"出场咯!

西红柿炖牛肉汤主厨:宣大爷是胖妞

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
牛肉:250克西红柿:2个
洋葱:1/2个--
辅助料用量
番茄酱:50ML胡萝卜:1段
葱:适量姜片:适量
料酒:20ML盐:适量

西红柿炖牛肉汤的做法步骤

  • 第一步:1·准备几片姜片,葱末适量,葱段适量。
  • 第八步:8·热锅冷油,放葱末爆香。
  • 第二步:2·西红柿脱皮后,切丁备用。
  • 第十五步:15·拿一个碗,加30ml番茄酱,1汤匙白砂糖,3-5汤匙盐。兑上20ml水。(看个人口味。)
  • 第十六步:16·倒入汤里,搅拌,再等2-3分钟,撒上葱花,汤就煮好了!
  • 第七步:7·把葱段和姜片扔掉,浮起的渣渣去掉,把肉汤装起来,备用。
  • 第十二步:12·倒入西红柿,加入20ml番茄酱。可以加一点白砂糖。
  • 第三步:3·洋葱和胡萝卜切丁,备用。
  • 第十四步:14·大火10分钟烧开,转中小火10-20分钟。
  • 第十一步:11·拿煲汤煮汤的锅,如没有,则用炒菜的锅吧。依次放入牛肉,洋葱,和胡萝卜。
  • 第十七步:17·舀上一碗西红柿牛肉汤,好喝得差点连舌头都咬掉了,哈哈,很棒哦,快点尝试吧!
  • 第九步:9·下洋葱,如图片所示,到洋葱变色变软,即可。
  • 第十三步:13·倒入刚刚盛起来的肉汤,没过食材。如不够,可以加水。但别太多了哦。
  • 第四步:4·烧开热水,放入葱段和姜片。倒入料酒,可去腥味。
  • 第十步:10·放入胡萝卜,翻炒片刻。
  • 第六步:6·把牛肉捞起来。
  • 第五步:5·放入切片或者切小块的牛肉,中火烧2-3分钟。
  • 西红柿炖牛肉汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·洋葱切小一点,吃起来时不会口味重。
    2·时刻关注火候。
    3·西红柿用热水泡3分钟,可轻易剥皮。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:牛肉西红柿

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