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香葱吐司

菜谱编号:125-434
香葱吐司是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱吐司”。
香葱吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

休了一个星期后,这个星期天,俺又重整旗鼓,卷土重来,事前还看看自己发的菜谱温习一下,就做了这个“香葱吐司”终于成功了,美滋滋呀,虽然没吃多少(都给家里的老男孩与小男孩子当零嘴给吃了),让我悟出了,原来失败真的是成功的母亲,没错的,不用查DNA······

香葱吐司主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:葱香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:355克糖:50克
牛奶:166克全蛋:53克
酵母:5克盐:5克
黄油:50克--
辅助料用量
黑椒粉:适量表面蛋液:适量

香葱吐司的做法步骤

  • 第二步:材料搅拌成光滑的面团后放入黄油,用发面档的前20分钟继续搅拌2-3次
  • 第十三步:放在吐司模内
  • 第十七步:烤箱180度,烤35分钟左右,烤了10分钟后加盖锡纸防止上色过度
  • 第十八步:吐司出炉
  • 第六步:让面团发酵2·5倍大
  • 第三步: 利用和面的时间把葱切细碎后用锅炒干待用
  • 第十二步:卷成圆筒状
  • 第五步: 把葱均匀拌进面团内
  • 第一步:把材料(除黄油外)全放在面包机内
  • 第四步:待面团打至能撑出薄膜后加入葱
  • 第十五步:在发好的面团上轻轻扫上蛋液
  • 第十六步:洒下葱花、黑椒粉
  • 第七步:把发好的面团排气,松驰10分钟
  • 第九步:把发好的面团挤气,摊圆片
  • 第八步:分割成4等份,再松驰10分钟左右
  • 第十一步:再用面粉棍子摊成长方形
  • 第十步: 对折,松驰
  • 第十四步: 在温湿在地方发酵至7分满
  • 香葱吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    葱花可放烤箱烤去水份

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:香葱吐司

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