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爽脆黄瓜卷——别致冷拼

菜谱编号:125-968
爽脆黄瓜卷——别致冷拼是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽脆黄瓜卷——别致冷拼”。
爽脆黄瓜卷——别致冷拼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然是最普通的蔬菜,经过改刀就变得赏心悦目,宴客也是餐桌一道风景。

爽脆黄瓜卷——别致冷拼主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:300克--
辅助料用量
红椒:适量--
调味料用量
盐:适量香油:适量

爽脆黄瓜卷——别致冷拼的做法步骤

  • 第四步:水果刀沿黄瓜段边缘滚刀切一个刀口。
  • 第六步:切好的黄瓜圈放入容器加入一茶匙盐翻拌均匀,盖保鲜膜放冰箱冰镇15分钟以上。
  • 第七步:滗去汁水点入稍许芝麻油提味、晃拌均匀
  • 第一步:材料:黄瓜500克,香油、精盐适量、红椒1只。
  • 第五步:然后沿刀口转圈削成黄瓜圈,中间的黄瓜瓤和籽要去除,这样保证黄瓜腌好后脆爽(窄一点的刀比较容易操作)。
  • 第二步:黄瓜洗净,切去两头顶刀切成5厘米长的段。
  • 第三步:切成段的黄瓜用牙签扎几个孔,便于浸盐味,黄瓜段放入容器腌制10分钟,凉开水冲去盐分。
  • 第八步:用筷子一只只摆入盘中,点缀红椒圈装饰成盘上桌。
  • 爽脆黄瓜卷——别致冷拼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄瓜选用稍老一点的,滚刀剔除黄瓜瓤和籽,可保持黄瓜清脆爽口。
    2、牙签扎小孔减少腌制时间和冰镇也是增加清脆感。

    相关食材:黄瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爽脆黄瓜卷——别致冷拼。

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