第九步：黄瓜里加入味精和香油少许搅拌均匀。
第二步：黄瓜用刀背压扁。
第五步：然后吧黄瓜和蒜末放在一起。
第三步：按照自己的方法把黄瓜在切成小段。
第十步：然后装盘。
第四步：把蒜拍扁切成蒜末。
第十一步：然后淋上麻酱料汁。
第七步：先加入一勺左右的水和盐搅拌至稠了。
第六步：取一只碗，放入麻酱，在倒入所需的醋和生抽。
第一步：麻酱拌黄瓜食材。
第八步：在加入另外一勺水搅拌至成粥即可。
【爽口凉菜】和麻酱有技巧---麻酱拌黄瓜
【爽口凉菜】和麻酱有技巧---麻酱拌黄瓜是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【爽口凉菜】和麻酱有技巧---麻酱拌黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉菜有很多种，但是拌黄瓜是最最家常的了，可以随自己的口味放酱油或者醋，也可以放辣子油，或者什么都不放只放盐和香油都一样的美味，而我最常吃的就是这款快手小菜【麻酱拌黄瓜】你可以像我一样把麻酱和好淋在上面，也可以把各种喜欢的料和麻酱都放在一起搅拌，总之自己喜欢就行。要是来人的话不妨这样做，不会因为等待其他的菜这个出水变色就变得不好了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 麻酱：2勺 | 盐：2-3克 |
| 醋：2勺 | 生抽：半勺 |
| 味精：1克 | 糖：1克 |
【爽口凉菜】和麻酱有技巧---麻酱拌黄瓜的做法步骤
【爽口凉菜】和麻酱有技巧---麻酱拌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄瓜要是用刀拍也行，但是我想费刀容易导致刀把弄松了，除非你是专用的一体刀。
2、我把盐放入麻酱等上桌淋是为了好看不出水，你也可以所有的调味品放入小盆一起搅拌装盘。
3、和麻酱技巧是不要一次加完水，要分次加，要搅拌成稠的在加二次水。当然也可以换成香油调和更香，
但是我一般都用水。
相关食材：黄瓜