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黄桃糯米塔，中西结合，简易做西点

菜谱编号：125-996

黄桃糯米塔，中西结合，简易做西点是【七七pcc】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄桃糯米塔，中西结合，简易做西点”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这次试了试糯米粉做的Q弹版塔皮，塔水也做了简化，整体材料都很简单，属于中式的材料，西式的长相，做出来味道也很不错的说~~~~

黄桃糯米塔，中西结合，简易做西点主厨：七七pcc

第四步：压扁，均匀粘在塔托上；

第一步：42g糯米粉，8g淀粉，8g糖,适量奶粉混合；

第六步：黄桃削皮洗净

第十一步：倒入塔水

第七步：黄桃切成小丁；

第八步：一个蛋打散，加奶粉，加半个蛋壳量的温水拌匀；

第九步：再加适量糖和炼奶，制成塔水；

第十步：将黄桃置于蒸过5分钟的塔皮中；

第二步：加适量温水，和成面团;

第十二步：再隔水加热蒸8分钟，注意蒸的时候锅盖留一条缝

第三步：等分成四个小球，置于塔托中；

第五步：隔水加热，蒸5分钟；

黄桃糯米塔，中西结合，简易做西点做法技巧/窍门/补充说明：

1蒸的时候锅盖留一条缝，这样的水蛋才会细腻没有蜂窝孔
2最后可以再撒一些糖粉，冷藏一下效果更佳

相关食材：黄桃桃糯米

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