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香煎追鱼

菜谱编号:126-113
香煎追鱼是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎追鱼”。
香煎追鱼
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
追鱼:450克--
辅助料用量
姜:5克蒜:5克
葱:15克--
调味料用量
盐:3克鸡粉:3克
蚝油:3克生粉:5克
胡椒粉:1克--

香煎追鱼的做法步骤

  • 第一步:先把追鱼切片,所有料头切粒。
  • 第四步:用小碗加入少许清水兑调味料搅匀。
  • 第五步:倒入锅中再适当翻动鱼的两面让味道均匀渗透。
  • 第六步:最后煎干撒上葱花即可出锅摆盘。
  • 第三步:加入所有料头(葱花除外)煎香。
  • 第二步:热锅下油撒入盐放入追鱼片中火煎至两面金黄。
  • 香煎追鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    小碗兑水不宜兑多,因为香煎本身不应有汤汁,如果直接加入调味料不兑清水那味道会不均匀。

    菜谱标签:小吃

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