第一步：牛排处理干净，两面洒上盐与黑胡椒碎腌制10分钟。
第六步：锅中剩下煎牛排的黄油汁，用来她香蒜末与黑胡椒酱，然后把酱淋在牛排上即可享用。
第二步：土豆切块用清水煮熟后捞出控干水，锅中放少许橄榄油，下土豆块煎香，并洒少许盐与黑胡椒碎调味。
第五步：一面变色翻另一面煎制，每面差不多都煎2分钟左右即可，具体成熟度可按自己喜好来决定。
第四步：锅烧热，放黄油，接着把牛排放入煎制。
第三步：鲜香菇与洋葱也煎香备用。
香煎西冷牛排
香煎西冷牛排是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎西冷牛排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
转眼间，又快到纪念日，这日还跟LG商量怎么庆祝一下，人家说请猫去吃牛排，猫说，要是你不嫌弃，可以在家吃，猫来做，浪漫有时很简单，在猫的眼里，只要两人相处愉快，日子平淡本来就是一种福气，吃什么也都不再是那么重要了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西冷牛排：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：20克 | 盐：1茶匙 |
| 黑胡椒酱：1汤匙 | 黑胡椒碎：少许 |
| 蒜末：6克 | 橄榄油：适量 |
| 洋葱：20克 | 土豆：300克 |
| 鲜香菇：30克 | -- |
香煎西冷牛排的做法步骤
香煎西冷牛排做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛排的成熟度以自己的喜好来定，可以用铲子轻压牛肉，越嫩越生，越硬越老。
2·配菜可根据自己喜爱来添加。
3·西冷牛排由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，较适合年轻人。
相关食材：牛排