寿司卷
寿司卷是【昊昊小屋】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“寿司卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型,寿司满足了人们一切想象。以简单为美味,以自然为美味,寿司是这种美食简约哲学的极致表现。(展开)
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:调味 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
米饭:适量 | -- |
辅助料用量 | |
黄瓜:适量 | 胡萝卜:适量 |
大根:适量 | 火腿:适量 |
鸭蛋:适量 | 肉松:适量 |
调味料用量 | |
寿司醋:适量 | 沙拉酱:适量 |
寿司卷的做法步骤
寿司卷做法技巧/窍门/补充说明:
1、自制寿司醋。盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。
2、卷寿司卷时,紫菜要按直纹卷起,否则紫菜容易裂开,破坏外观。
3、切寿司时,要在刀上先涂些醋,再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
菜谱标签:小吃