蒜薹炒蚶子肉
蒜薹炒蚶子肉是【膳道kitchendao】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒蚶子肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蚶子，个大壳薄肉厚，肉质极嫩、异常鲜美。宁波当地人在食用蚶子时取用粗铅丝篓，把蚶子置于其中，放进沸水锅中反复摇动篓子，至蚶烫熟，故名。历代文人都视其为珍品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜薹：300克 | 蚶子肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：5克 | 红椒：15克 |
| 姜：3克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：3克 | 胡椒粉：1克 |
| 生粉：3克 | 蚝油：5克 |
| 鸡粉：2克 | 料酒：5克 |