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素京酱肉丝

菜谱编号：127-645

素京酱肉丝是【doomsday】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素京酱肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次写菜谱呢小紧张哈哈

最近天天在看做饭的节目哈~

作为一个鱼素（？）者这道没有肉的京酱素丝最完美啦~

上网一查才发现电视上做的方法和文怡的酱料一样

不过换成了杏鲍菇

尝试了一下味道还真有那么点意思呢

素京酱肉丝主厨：doomsday

第四步：锅中放少量油，将杏鲍菇放入煸至金黄。

第三步：用手将杏鲍菇的水分攥出。加入适量干淀粉抓匀。

第五步：将煸过的杏鲍菇搭出，放入调制好的酱料炒一下，再放入刚刚杏鲍菇炒一下。就粗锅咯~~

第二步：番茄沙司、甜面酱、蚝油以1:2:2的比例混合，再加一点糖和生抽。

第一步：将杏鲍菇切片再切丝，丝的宽度要大，因为杏鲍菇会缩水。加一点盐用手抓一下杏鲍菇，静置七八分钟，让杏鲍菇脱水。

素京酱肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜炒的时候没有放盐，因为调料的味道已经够足了~
也可加入姜丝爆香，因为个人不太喜欢姜的味道所以没有加^^

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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