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素京酱肉丝

菜谱编号:127-645
素京酱肉丝是【doomsday】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素京酱肉丝”。
素京酱肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次写菜谱呢小紧张哈哈

最近天天在看做饭的节目哈~

作为一个鱼素(?)者这道没有肉的京酱素丝最完美啦~

上网一查才发现电视上做的方法和文怡的酱料一样

不过换成了杏鲍菇

尝试了一下味道还真有那么点意思呢

素京酱肉丝主厨:doomsday

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:2个--
辅助料用量
番茄沙司:1份甜面酱:2份
蚝油:2份生抽:适量
糖:适量盐:适量
淀粉:适量--

素京酱肉丝的做法步骤

  • 第四步:锅中放少量油,将杏鲍菇放入煸至金黄。
  • 第三步:用手将杏鲍菇的水分攥出。 加入适量干淀粉抓匀。
  • 第五步:将煸过的杏鲍菇搭出,放入调制好的酱料炒一下,再放入刚刚杏鲍菇炒一下。就粗锅咯~~
  • 第二步:番茄沙司、甜面酱、蚝油以1:2:2的比例混合,再加一点糖和生抽。
  • 第一步:将杏鲍菇切片再切丝,丝的宽度要大,因为杏鲍菇会缩水。加一点盐用手抓一下杏鲍菇,静置七八分钟,让杏鲍菇脱水。
  • 素京酱肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜炒的时候没有放盐,因为调料的味道已经够足了~
    也可加入姜丝爆香,因为个人不太喜欢姜的味道所以没有加^^

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素京酱肉丝。

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