广式白莲蓉蛋黄月饼
广式白莲蓉蛋黄月饼是【jinfei2012】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式白莲蓉蛋黄月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我本身不太喜欢吃水果味的月饼，最爱吃的就是广式的蛋黄月饼还有苏式的月饼。中秋节到市场上一看，蛋黄月饼的价格不菲啊，而且还不安全，不知道加了什么添加剂，于是就兴起想自己做一做，所需的材料都是从淘宝上购买的，第一次做月饼还有很多不足的地方，但是味道还是不错的，这次只有做了八个，一会的功夫就吃完了。总的来说，感觉还不错，烘焙就是有这种让人心情变好的魅力呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：100克 | 白莲蓉馅料：600克 |
| 蛋黄：20个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 转化糖浆：75克 | 调和油：25克 |
| 碱水：2·5克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 鸡蛋液：1个 | -- |
广式白莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
广式白莲蓉蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、做月饼的材料在淘宝网上都能买到。
2、最好用玉米油或者花生油，会更香一点。我家里没有，所以就用调和油代替了。也还好吃的。
3、我是今年中秋前一个礼拜做的，那个时候的气温比较适合室温醒面。
4、祝大家中秋快乐哈！
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：莲蓉与蛋黄的做法