第二步：锅里加适量的油烧热
第三步：倒入肉丝里面翻她
第六步：翻她均匀后，再加入茭白里面翻她
第一步：准备好材料，切丝备用
第八步：翻她均匀了就可以出锅了
第七步：加入调料，盐和鸡精
第五步：加入胡萝卜和青椒丝
第四步：煸出肥油后，加入蒜瓣里面爆香
茭白胡萝卜炒肉丝
茭白胡萝卜炒肉丝是【阿大^·^】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白胡萝卜炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在正是茭白大上市的时间，茭白也是很适合秋季吃的一道菜谱。秋天，人体内一般都会有夏季带来的热毒，表现为口干、口苦、便秘等，这就须要泻肺火。白色归于肺，食物中凡为白色者，大多有补肺的作用，如荸荠、银耳、白萝卜、白芝麻、豆腐、芡实······茭白也是其中一种，它不仅味道鲜嫩而且营养丰富，茭白中含有多种维生素和矿物质以及膳食纤维，有解燥热、利尿、解毒等功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭白：2个 | 胡萝卜：半根 |
| 青椒：2个 | 五花肉：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 料酒：适量 |
茭白胡萝卜炒肉丝的做法步骤
茭白胡萝卜炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
茭白性寒凉，脾虚、体寒的人最好少食或不食。另外家长也要注意小儿最好不要多吃茭白，多食会对钙的吸收造成不利影响。
答配菜谱：胡萝卜与茭白的做法