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蒜香红烧猪蹄

菜谱编号:129-531
蒜香红烧猪蹄是【雾莎莎】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香红烧猪蹄”。
蒜香红烧猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄胶质特别多,吃了养颜美容

蒜香红烧猪蹄主厨:雾莎莎

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:三刻钟难度:未知
菜谱主材料
猪蹄:适量--
辅助料用量
花椒:适量陈皮干:适量
桂皮:适量姜片:适量
蒜末:适量方糖:适量
生抽:适量--

蒜香红烧猪蹄的做法步骤

  • 第五步:把步骤4的猪蹄不停翻炒成糖色
  • 第三步:锅中倒入油,待油热时,放入方糖,直至方糖融化成糖色,不停搅拌以防粘锅
  • 第一步:猪蹄去毛洗净,用开水焯下备用
  • 第七步:把高压锅压好的猪蹄倒出,倒入锅中收汁,倒入蒜末翻炒,待香气四溢时放入葱段继续翻炒几下即可
  • 第八步:把步骤7的猪蹄盛入碗,香喷喷的猪蹄出炉
  • 第四步:把步骤2的材料倒入步骤3中爆炒,之后倒入步骤1的猪蹄,不停的翻炒
  • 第六步:往步骤5的猪蹄加入适量水与生抽,待沸腾后倒入高压锅,小火炖半小时
  • 第二步:姜切片,把八角,桂枝,桂皮,花椒,陈皮洗净备用
  • 蒜香红烧猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    方糖放入油锅中慢慢融化,要不停的搅动而且不可烧过头,不然就是难闻的味道

    菜谱标签:热菜
    相关食材:猪蹄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香红烧猪蹄。

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