没有酱油的红烧猪蹄养成记
没有酱油的红烧猪蹄养成记是【anggie1129】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“没有酱油的红烧猪蹄养成记”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧--顾名思义菜色要红，这个红多为深红，浅红或枣红，主要靠火候和一些小窍门。总体色泽红润，味道鲜微甜，入口酥，汤汁浓香。
红烧菜的色泽大部分靠酱油上色，起色，这里来一道没有酱油的红烧猪蹄，它的上色起色是靠糖稀来完成，瞧，
它来了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 白糖：适量 |
| 姜：适量 | 香菜：适量 |
| 八角：适量 | 食盐：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
没有酱油的红烧猪蹄养成记的做法步骤
没有酱油的红烧猪蹄养成记做法技巧/窍门/补充说明：
1，猪蹄因为不容易烧烂，故先放入煮锅或高压锅先煮个5成熟
2，煮的汤不要倒掉，捞去浮物，留后面焖烧用，汤汁浓厚
3，煮猪蹄的时候，加点黄酒，更提香味，可以试试，纯属个人经验和爱好
4，红烧猪蹄可以放点自己喜欢吃的花生米或其他的，可以更收汤汁的味道，看个人的搭配