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香辣大盘鸡

菜谱编号:130-308
香辣大盘鸡是【诗心小菜】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣大盘鸡”。
香辣大盘鸡
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
三黄鸡:一只--
辅助料用量
土豆:2个葱段:适量
姜片:适量--
调味料用量
干红辣椒:适量麻椒:适量
白糖:适量甜面酱:适量
蚝油:适量食盐:少许

香辣大盘鸡的做法步骤

  • 第四步: 切几个青椒备用。
  • 第七步:可以炒制了,热锅凉油,先将麻椒,干红辣椒煸香然后依次倒入鸡块,葱段,姜片,白糖,和甜面酱。翻炒10分钟左右后加入多一点的开水,水再次开后就下入土豆,大概25分钟后,土豆和鸡块就熟了,放入适量蚝油,和少许食盐调味。最后下入切好的青椒。三分钟就可出锅。
  • 第一步:我选的是三黄鸡,因为三黄鸡比肉鸡好吃,鸡油少,肉质紧。买的时候让人家剁成核桃块。清水洗去血水。备用
  • 第三步: 还有甜面酱和白糖
  • 第五步: 喜欢吃土豆的可以,切两个土豆。滚刀块不要太小。
  • 第二步:准备好葱段,姜片,干红辣椒和麻椒。
  • 第六步: 料都准备好后,在锅中加水给鸡块焯水。要凉水下锅。焯出血沫即可捞出清洗干净。
  • 菜谱标签:热菜

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