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苤菜叶炒黑喇叭菌

菜谱编号:130-699
苤菜叶炒黑喇叭菌是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苤菜叶炒黑喇叭菌”。
苤菜叶炒黑喇叭菌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这段时间街上卖得最多的是黑喇叭菌,黑喇叭菌又名灰喇叭菌、灰号角、唢呐菌,夏季、秋季在阔叶树林中腐质土上生长。是一种野生食用菌,目前尚不可人工栽培·可以食用,含有15种氨基酸,营养价值很高,益神理气、排毒养颜,是冬季的滋补佳品。

苤菜叶炒黑喇叭菌主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黑喇叭菌:300克苤菜叶:50克
辅助料用量
油:适量盐:适量
蒜:适量辣椒:适量

苤菜叶炒黑喇叭菌的做法步骤

  • 第七步:放入少量水稍焖一会,把菌子焖熟。
  • 第四步:炒锅上火,倒油烧热,下辣椒和蒜末炒香。
  • 第二步:黑喇叭菌放水里洗净泥沙。
  • 第一步:把买回来的黑喇叭菌捡去菌根和杂质。
  • 第五步:放入黑喇叭菌翻炒翻炒。
  • 第八步:放入苤菜叶翻炒翻炒。
  • 第三步:蒜去皮切碎, 辣椒切小段,苤菜叶洗净切段。
  • 第九步:放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
  • 第六步:放入少量水稍焖一会,把菌子焖熟。
  • 苤菜叶炒黑喇叭菌做法技巧/窍门/补充说明:

    1、食用野生菌时蒜要多放一些,并观察蒜的颜色,如颜色变青或变黑不要食用。
    2、野生菌一定要炒熟炒透才能食用。

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