苤菜花炒鸡丝
苤菜花炒鸡丝是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苤菜花炒鸡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我的家乡有一种形似韭菜的蔬菜，当地人叫苤（pie）菜。苤菜又名大薤菜、宽叶韭、野韭菜。形似蒜苗，但色泽比蒜苗叶鲜亮，叶、茎、花、根均可食用，味似韭菜，但比韭菜肥嫩鲜香。苤菜容易成活，形态优雅，种在花盆里既可观赏又可食用，叶片和根都是制作民族菜肴必不可缺少一味调料。苤菜花比韭菜花还肥嫩鲜香，在市场上它比韭菜花更受人们的喜爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：200克 | 苤菜苔：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：50克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 味精：适量 | 水淀粉：适量 |