酸腌菜炒喇叭菌
酸腌菜炒喇叭菌是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸腌菜炒喇叭菌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
随着夏季雨季的来临，各个野生菌也陆续上市，去山上采野生菌成为雨季的一件乐事，但我怕蛇，所以很少上山。这些喇叭菌是LG去山上玩时采回来的，这里的人不大喜欢吃它，所以采它不必费太多的时间，半小时就采到一袋，我和LG却喜欢吃，可能是它有多种氨基酸吧，吃着有点酸味，但柔中有脆，食用时一般都配一些酸菜一起炒，让它酸得更彻底。
喇叭菌颜色金黄色至老金黄色，形似喇叭状。是一种分布较广的世界性食用菌，子实体虽小，但菌肉稍干，含水较少，柔中有脆，味美可口。含有亮氨酸、本丙氨酸，苏氨酸、甘氨酸、丝氨酸、天门冬酸等15种氨基酸，其中6种为人体必须氨基酸。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 喇叭菌：500克 | 酸腌菜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 蒜：适量 | 辣椒：适量 |
酸腌菜炒喇叭菌的做法步骤
酸腌菜炒喇叭菌做法技巧/窍门/补充说明：
1、野生菌一定要炒熟炒透才可食用。
2、酸腌菜含盐分，要先尝尝味后再放盐。
3、吃野生菌要多放一些蒜，并观察蒜粒的变化，如果菌子无毒，蒜粒是洁白的，如蒜粒变色就不再食用，这只是老人的经验，不知是否准确。