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茄汁小土豆

菜谱编号:130-793
茄汁小土豆是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁小土豆”。
茄汁小土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这种小土豆是这里的特产,是一种永远也长不大的土豆。这种小土豆不但营养而且口感比一般的土豆要粉糯,每年小土豆上市的季节人们都只吃这种小土豆没人光顾大土豆。因特殊的口感和绿色无污染这种小土豆成了走亲探友的送礼佳品。

茄汁小土豆主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
番茄:150克小土豆:300克
辅助料用量
油:适量盐:适量
番茄酱:适量蔬之鲜:适量
生抽:适量--

茄汁小土豆的做法步骤

  • 第八步:用小火烧至收汁即可出锅。
  • 第四步:炒锅上火,倒油烧热,放入番茄酱炒一会。
  • 第五步:放入番茄丁翻炒熟出汁。
  • 第三步:番茄洗净去皮切成小丁。
  • 第六步:放入生抽、盐和少许蔬之鲜。
  • 第七步:放入小土豆。
  • 第一步:小土豆洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。
  • 第二步:把煮熟的小土豆剥去外皮备用。
  • 茄汁小土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、小土豆太小无法削皮,所以要先煮熟后再剥皮。
    2、没有蔬之鲜可用鸡精、味精代替。

    相关食材:土豆

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