菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽然这个秋天到现在为止，我才刚开始穿长袖，但气温越来越低，睡眠的舒适度也越来越好，每天早上闹钟一响起，我都会闭着眼睛关掉再睡一会，不知不觉中已经开始赖床了。但其实赖也只能赖一小会，因为孩子要上学，早餐是一定不能忽视的。
好在我白天的时候是不偷懒的，会备好面包做主食，这样，准备起早餐来就快手多了，煎个荷包蛋或者是培根，微波炉里热上一杯牛奶，再来点水果，简单又营养的早餐就备好了。
味道浓郁的椰香味，是女儿特别喜欢的，每次我在做椰蓉馅的时候，她只要在家，就总是忍不住先挖上一点吃。
这次做的椰蓉面包，特别软，软到站都站不住，切也切不好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 高粉：250克 | 奶粉：15克 |
| 水：120克 | 蛋液：30克 |
| 糖：40克 | 盐：3克 |
| 酵母：5克 | 黄油：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 椰蓉：适量 | -- |
第六步：发酵至2到2·5倍大小。
第五步：把面团放回面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。
第九步：均匀的抹上一层椰蓉馅。
第二步：在面粉上面挖上小洞，放入酵母，启动和面程序，一个程序15分钟。
第十四步：发酵为2倍大時，在表面刷上一层全蛋液后开启烘烤程序，時间30分钟，上色选择中。
第八步：擀成较薄的面片
第三步：和面结束后，看一下面团，已经到了扩展阶段，此時加入事先软化的黄油，继续开启一个和面程序。
第一步：把除黄油外的所有材料按先液体再粉类的顺序依次放入面包桶里。
第四步：和面完成后，能轻松的拉出手套膜，面团已到达完全阶段。
第七步：发酵好的面团取出排气。
第十步：从一边卷起，把收口捏紧。
第十一步：从中间切开，头上留一點不要切断。
第十三步：两头往中间对折后放入面包桶里。
第十二步：编成“8”字状。
诗心片语：
不同的季节、不同的牌子等都会造成面粉的吸水性不同，所以在尝试一个新的方子时要先预留10到20克的水量，视面团的情况酌情增减。
椰蓉馅的做法：
原料：黄油35克、糖粉35克、全蛋35克、牛奶35克、椰丝75克
做法：
1：黄油软化后加入糖粉打发。
2：少量多次的加入蛋液，每次打发至完全融合后再加入下一次。
3：少量多次的加入牛奶，每次打发至完全融合后再加入下一次。
4：加入椰蓉，切拌均匀即可。
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