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椰蓉芒果面包

菜谱编号:263-044
椰蓉芒果面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉芒果面包”。
椰蓉芒果面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用芒果泥制作的面包真的不多。费心搜罗,也只是那么几个。

椰蓉芒果面包,椰蓉只是表面的点缀而已。不过,芒果的金黄,已是足够的诱惑。

这算是芒果用量较大的芒果面包,之一。用了蛋挞模,这模子也好久木有见过光了。因了蛋挞模的托底,面包长成小蘑菇头,黄蘑菇,香。。。

椰蓉芒果面包主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:125克芒果泥:50克
水:25克鸡蛋:12克
奶粉:5克盐:1·5克
干酵母:1·5克糖:12克
黄油:10克--
辅助料用量
椰蓉:适量--

椰蓉芒果面包的做法步骤

  • 第二步:将除黄油,椰蓉外的所有材料倒入面包机,启动和面程序。
  • 第五步:放入大碗,进行基础发酵。
  • 第一步:用料:高筋粉125克,芒果泥50克,水25克,鸡蛋12克,奶粉5克,盐1·5克,干酵母1·5克,糖12克,黄油10克,椰蓉适量
  • 第八步:放入抹油的蛋挞模中,进行最后发酵,
  • 第十二步:表面上色,出炉。
  • 第十三步:立即脱模,晾凉食用。
  • 第十步:表面刷蛋液,撒上椰蓉。
  • 第九步:面团长大至两倍。
  • 第四步:搅拌至能拉出薄膜。
  • 第七步:排气,分割成3等分,滚圆。
  • 第十一步:放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟。
  • 第三步:搅拌成光滑面团,加入黄油,再次和面。
  • 第六步:面团长大至两倍。
  • 椰蓉芒果面包做法技巧/窍门/补充说明:

    发酵时间需根据气温情况而定。
    表面椰蓉可以用芝麻或其他食材代替。
    非不粘模具需抹油防粘。
    烘烤时间需根据实际情况酌情调整。

    相关食材:芒果面包椰蓉

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