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将健康进行到底--豆腐蛋糕

菜谱编号:131-834
将健康进行到底--豆腐蛋糕是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“将健康进行到底--豆腐蛋糕”。
将健康进行到底--豆腐蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐蛋糕是一款低脂肪低胆固醇并且健康美味的蛋糕,因为它的制作过程只需要用蛋白,是不添加蛋黄的(我做蛋挞用了),还用豆浆代替了牛奶,添加了豆腐,成品质地非常的湿润,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,吃起来细致柔软,还有着清香的豆腐味道,是一个健康又美味的蛋糕,让你将健康进行到底。

将健康进行到底--豆腐蛋糕主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:55克豆浆:41克
蛋白:220克(六个蛋白)细砂糖:146克
低筋面粉:88克--
辅助料用量
植物油:46克泡打粉:1克

将健康进行到底--豆腐蛋糕的做法步骤

  • 第二步:豆腐过筛,筛入豆浆中,搅拌均匀
  • 第四步:再加入混合均匀的豆浆豆腐搅拌均匀
  • 第十一步:如图
  • 第一步:准备材料,把鸡蛋将蛋白跟蛋黄分开
  • 第七步:再整个面糊倒入蛋白中搅拌均匀即可
  • 第八步:把面糊倒入烤模中约6~7满後再轻敲一下,让里面空气打出来,即送入预热170度烤箱,上下火,30分钟即可,烤完取出脱模装盘
  • 第十步:如图
  • 第五步:蛋白分三次加入糖用搅拌机打发至干性发泡
  • 第十四步:如图
  • 第十三步:如图
  • 第九步:脱模后都切了才想起没拍照,呵呵
  • 第十二步:如图
  • 第三步:把低筋面粉、泡打粉过筛倒入容器,加入油
  • 第六步:·打好的蛋白取一些到面糊中用手搅拌均匀
  • 相关食材:豆腐

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