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干锅麻辣兔

菜谱编号：131-922

干锅麻辣兔是【歌手大侠】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅麻辣兔”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬天马上要到了，吃干锅的时节又来了，干锅相对于火锅来说少了些盆盆罐罐，汤汁浓郁，主料吃完，汤基本也没了，不浪费，伴着酒精裤蓝色的火焰，三五好友，围炉而坐，小酌几杯，快哉！

干锅麻辣兔主厨：歌手大侠

第六步：兔肉过油。

第十一步：中火炖十分钟，放入双椒，蒜片。

第五步：葱姜蒜，花椒，豆瓣酱。

第十二步：也可加些香芹。

第九步：放入兔肉，花椒，翻炒。

第十三步：撒上白芝麻，香菜。

第七步：炸至微黄。

第四步：准备配菜，线辣椒，鲜红椒，香菜若干。

第三步：飞水。

第十四步：装入干锅，点上酒精，开吃，汤汁还可以涮蔬菜吃，麻辣鲜香！

第二步：斩小块，加胡椒粉，十三香，白酒少许，腌制五分钟。

第十步：加高汤或清水，啤酒亦可。

第八步：锅里留底油，放葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。

第一步：兔子一只，去头。

干锅麻辣兔做法技巧/窍门/补充说明：

兔肉本身没有特殊的味道，又称百味肉，老少皆宜。

菜谱标签：私房菜

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