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干锅麻辣兔

菜谱编号:131-922
干锅麻辣兔是【歌手大侠】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅麻辣兔”。
干锅麻辣兔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天马上要到了,吃干锅的时节又来了,干锅相对于火锅来说少了些盆盆罐罐,汤汁浓郁,主料吃完,汤基本也没了,不浪费,伴着酒精裤蓝色的火焰,三五好友,围炉而坐,小酌几杯,快哉!

干锅麻辣兔主厨:歌手大侠

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
兔肉:适量--
辅助料用量
线辣椒:适量鲜红椒:适量
香菜:适量香芹:适量
调味料用量
花椒:适量大蒜:适量
干辣椒:适量豆瓣酱:适量
胡椒粉:适量盐:适量
鸡精:适量大葱:适量
白芝麻:适量--

干锅麻辣兔的做法步骤

  • 第六步:兔肉过油。
  • 第十一步:中火炖十分钟,放入双椒,蒜片。
  • 第五步:葱姜蒜,花椒,豆瓣酱。
  • 第十二步:也可加些香芹。
  • 第九步:放入兔肉,花椒,翻炒。
  • 第十三步:撒上白芝麻,香菜。
  • 第七步:炸至微黄。
  • 第四步:准备配菜,线辣椒,鲜红椒,香菜若干。
  • 第三步:飞水。
  • 第十四步:装入干锅,点上酒精 ,开吃,汤汁还可以涮蔬菜吃,麻辣鲜香!
  • 第二步:斩小块,加胡椒粉,十三香,白酒少许,腌制五分钟。
  • 第十步:加高汤或清水,啤酒亦可。
  • 第八步:锅里留底油,放葱姜蒜,干辣椒,豆瓣酱炒香。
  • 第一步:兔子一只,去头。
  • 干锅麻辣兔做法技巧/窍门/补充说明:

    兔肉本身没有特殊的味道,又称百味肉,老少皆宜。

    菜谱标签:私房菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干锅麻辣兔。

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