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肉末玉米蛋花羹

菜谱编号:131-925
肉末玉米蛋花羹是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末玉米蛋花羹”。
肉末玉米蛋花羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道汤羹一直是我最喜欢的,香浓的蛋花汤中有粒粒清香脆甜的玉米粒在里面,而且还有肉末鲜美的味道。玉米有长寿食品的美称,富含多种营养素和粗纤维,对人体的健康颇为有利:玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。

肉末玉米蛋花羹主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
瘦肉:50克甜脆玉米粒:100克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
油:适量盐:适量
水淀粉:适量葱:适量
姜:适量胡椒粉:适量
蔬之鲜:适量葱花:适量

肉末玉米蛋花羹的做法步骤

  • 第四步:炒锅倒少量油烧热,下葱姜炒出香味,然后放入肉末炒散断生。
  • 第三步:鸡蛋打碗里搅匀备用。
  • 第六步:放入玉米粒煮两分钟。
  • 第七步:放入盐、胡椒粉、蔬之菜调好味。
  • 第二步:瘦肉剁成肉末,葱切段,姜切片备用。
  • 第一步:把玉米粒起下来后淘洗干净,然后放入沸水锅中焯水一分钟。
  • 第五步:倒入一大碗水煮沸后撇去浮沫煮五分钟。
  • 肉末玉米蛋花羹做法技巧/窍门/补充说明:

    此汤宜清淡,不用放太多调味品,如果没有甜脆玉米可用其它玉米代替。

    菜谱标签:家常菜汤羹羹类
    相关食材:肉末玉米

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