自制柠香木瓜酱
自制柠香木瓜酱是【陶然百合】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制柠香木瓜酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
木瓜素有“百益果王”之称。可当水果吃,亦可做甜品、炖汤等。
木瓜性平、微寒,味甘。归肝、脾经。助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病,它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
自制柠香木瓜酱,口感醇厚,甜润清爽,加在开水里冲泡就成了可口的木瓜饮料,可以加在绿茶或红茶里,增添点风味,还可以加入牛奶中成为木瓜奶,比起外面5块10块钱一杯的木瓜饮料还要好喝。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
熟木瓜:1个 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:60克 | 麦芽糖:适量 |
蜂蜜:适量 | -- |
调味料用量 | |
柠檬:半个 | -- |
自制柠香木瓜酱的做法步骤
自制柠香木瓜酱做法技巧/窍门/补充说明:
1、做果酱的原料与锅具都不能粘到油,装果酱的玻璃瓶要预先开水煮过进行消毒、晾干,不能残留水分,不然果酱沾到生水就容易坏掉。
2、熬果酱到后期一定要有耐心,需要比较长的时间,这次熬了约一小时,另外手要不停的来回搅拌,不然很容易糊锅的,
3、熬果酱加入的糖与水要视具体水果而定,如水果本身自带水分比较足的,加入的水要适当少些,水果本身甜度比较大的,加入的糖则相对少些。
菜谱标签:甜品
相关食材:木瓜