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柠香木瓜果酱

菜谱编号:226-518
柠香木瓜果酱是【果味小匠】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠香木瓜果酱”。
柠香木瓜果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“2015年的春节一家人自驾去了趟三亚,过了一次异地的春节,三亚的风景、沙滩美不胜收;水果也是玲琅满目,并且水果多是自然成熟,独特的水果香味只有产地才算醇正。

成熟的木瓜,黄澄澄的,在三亚这段时间可是吃过瘾啦,作为水果发烧友的我,当然不忘把这份醇香保留下来,制作木瓜果酱,一份甜蜜的美味,更是一份纪念。

柠香木瓜果酱主厨:果味小匠

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
木瓜:1200克冰糖:400克
柠檬汁:100克--
辅助料用量
清水:400克--

柠香木瓜果酱的做法步骤

  • 第五步:先大火煮开,去除表面浮起的泡沫,然后调小火慢煮,至粘稠状态;
  • 第四步:称取所需冰糖置于玻璃盆中并加入适量的水,搅拌均匀;然后倒入铜锅中;
  • 第一步:将果酱瓶清洗干净,倒扣于蒸锅中,蒸煮消毒20分钟,取出后倒扣晾干备用;
  • 第三步:然后将准备好的木瓜洗净去皮去瓤;切成小丁,置于柠檬汁中;
  • 第九步:成品特写。
  • 第二步:准备3个柠檬洗净,对切榨取柠檬汁,倒于玻璃盆中;
  • 第六步:关火,趁热将果酱装于果酱瓶中,倒扣放置30分钟后,将果酱瓶外壁清洗干净,置于室温放置3-7天后,即可食用;若长期保存,放置于冰箱中冷藏存储,一般可放置3个月左右。
  • 第七步:成品特写。
  • 第八步:成品特写。
  • 柠香木瓜果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不要用铁锅熬果酱。
    2·柠檬很好的抗氧化剂,帮助果酱延长保持期。
    3·装果酱的瓶子必须要干燥,无油无水,取果酱时,请须用干净无水无油的勺子。
    4·做好果酱除了可以直接吃用以外,还可以涂面包,做点心,并且还可以用来冲泡水果茶。

    相关食材:木瓜果酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柠香木瓜果酱。

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